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BOOK Number: 0010-02
正文第四十章一品麵食

蘭馨飯店的大堂約有六、七百平方米的樣子，其中三之一作為迎接客人和登記櫃檯等場所，而另外三分之二，就是一個簡單的飯館了。來的時候念冰大概看了一眼，那飯館裡的裝潢只能用慘不忍睹來形容，一張張長條木桌早已經裸露了木頭本色，長條椅似乎隨時有可能折掉幾條腿，周圍的牆壁更是破敗不堪，連牆皮都不完成了，這樣的地方也能叫飯館麼？如果不是客房還算乾淨，價格又不貴，念冰是絕不會選擇住在這裡的，但是，眼前的情形卻令他有些不敢相信自己的眼睛。剛剛傍晚時分，在飯館門口已經排起了長隊，而飯館裡面，則已經坐滿了人，至少有十多名服務生來回穿梭忙碌著，充滿了熱鬧景象。

這種破地方也會有如此多的客人？其中有些客人的穿著看上去還是很華麗，這只能證明一個問題，那就是這家外表破敗的飯館有著經營的訣竅必然與吃是分不開的。

什麼美味能引來如此多的客人呢？念冰頓時好奇心大起，走到大堂的櫃檯處向櫃檯後的服務員問道：「你們飯館的客人怎麼這麼多啊！這裡有什麼好東西吃麼？」

服務員看著念冰英俊的面龐，臉上不禁升起一絲紅暈，自豪的道：「先生，您一定是從外鄉來的吧。在我們冰蘭城中，我們蘭馨飯店的烤雞翅與城南瞪眼食府的瞪眼食，並列為冰蘭兩大名吃，不知道有多少人慕名而來，專為吃我們的蘭馨雞翅呢。」

「哦？」服務員的話勾起了念冰的興趣，有如此美味的雞翅，今天到要嘗上一嘗。想這裡，他也不著急，快步跑到飯館外面地長隊後，耐心的等待著。

出了大堂，雖然排在隊伍的最後面，但念冰只需一側身就能看到飯館前的景象，雞翅是當待烤的。陣陣燒烤的香氣不斷傳來，通過觀察他發現，這裡地烤雞翅沒有後面的翅根部分和前面的翅尖，只有那最好的翅中，以此為原料，怪不得能聞名冰蘭城了。負責燒烤的廚師有兩位，他們地動作很快，不斷的翻轉著烤爐上的翅中，用竹籤子穿著的每一串都有一兩個翅中，每一串都是兩根竹籤。這樣可以讓雞翅在烤時可以平穩地放在爐子上，從他們翻轉的手藝上，念冰並沒有發現什麼特殊的地方。他不相信，能夠吸引這麼多客人的烤雞翅僅此而已，依舊在耐心的觀察著。

終於，念冰在仔細觀察中發現了這蘭馨雞翅的奧妙所在，那就是醬，每當雞翅快熟時，那兩名廚師都會將雞翅從碳爐上拿起，在爐子後面刷上一層醬，刷過醬的雞翅再烤時，會散發出一股甜香的味道，雞翅本身的顏色也會從原本的金黃色變成了褐色，稍微烘烤後就完成了。

沒錯，秘密一定在醬裡。這種醬必然是經過特殊工藝調配而成，看到這裡，念冰現堅定了一定要品嚐一下的決心，他也不急，就排隊耐心的等候著。

烤雞翅是需要時間的，念冰開始排隊的時候，天空還有些夕陽地餘輝，但當輪到他的時候，天空卻已經完全黑暗了，回頭看了一眼背後依舊冗長的隊伍，他心中不禁感歎，生意做倒這種地步，也確實不錯了。

「先生，你要什麼樣的雞翅，要多少串？是在這裡吃還是帶走？」負責收錢的服務員客氣的向念冰道。

回過神，念冰道：「你們這裡的雞翅有多少種，我每樣要一串，就在這裡吃吧。」

服務員道：「好的，雞翅一共有四種，分為原味、微辣、單面辣和雙面辣，您確定每樣都要一串麼？我們這裡面的微辣雞翅賣得最好，味道也比較適中。」

念冰微笑道：「當然。我也是慕名而來，自然每種都要品嚐一下，多少錢？」

服務員眼神有些怪異的看了念冰一眼，微笑道：「我們蘭馨飯館有個規矩，只要是買了雞翅就必須要吃完，尤其是在本店用餐的。」

念冰點了點頭，道：「好，請快一點，多少錢？」

服務員道：「雞翅都是三枚銅幣一串，四串一共是一銀幣兩銅幣，現在裡面沒有坐的地方了，您就在這裡等候一下吧。」

念冰交了錢，站在一旁等候著，由於來到了前面，這次他看清了醬汁的樣子，在一個圓桶狀的調料盒中，有著濃稠的深褐色汁液，廚師是用刷子將汁液刷在即將烤好雞翅上面的。

聞著那股有些怪異的甜香之氣，念冰不斷猜想著那調料中真正的材料，但卻始終無法做出有定的判斷，看來，真的要吃到嘴裡才能確認了。

終於，屬於念冰的四串雞翅做好了，當雞翅遞到念冰手裡的時候，他禁愣住了，此時他才完全明白什麼是單面辣、什麼是雙面辣。原味的雞翅就是刷醬烤制後的成品，微辣是指在原味的基礎上撒上少量辣椒沫，而單面辣卻已經很恐怖了，整個雞翅的一面，完全被辣椒所覆蓋，至於雙面辣，念冰清晰的看到，當雞翅烤熟後，那廚師將整串雞翅放在盛放辣椒的袋子裡面轉了轉，憑藉著雞翅上的醬汁黏性，幾乎雞翅的每一個部位完全被辣椒所覆蓋，天啊！這東西能吃麼？

看著念冰疑惑的眼神，服務員笑了，「先生，現在裡面已經沒有位置了，麻煩您先站著吃吧，我們這裡有個規矩，如果能完全吃一串雙面辣的雞翅，將再奉送一串。」

念冰看了看手中的雞翅，先拿出那串原味的咬上一口，頓時，一股濃濃的甜香之氣充滿了他的味覺悟，確實好吃，但在讚歎的同時，念冰也發現了這雞翅的弱點。很快，一串原味的雞翅下肚，能讓念冰這麼快吃下去，這雞翅自然有他的獨到之處。

當一串雞翅吃完時，念冰終於確定了那醬料的成份，怪不得如此甜香，原來在這醬料裡面有至少六種草藥。而且，每種草藥都是相輔相成的。不但對味道提升有好處，而且，對人的身體也有不錯的溫補療效，果然有特點。

微微一笑，念冰拿起微辣的雞翅開始食用，在甜香中有些許辣味，吃地他連呼過癮。怪不得剛才服務員主要介紹這一種了，味道確實是好吃啊！如果不廚師的工藝有問題，應該還能更上層台階。

終於，他拿起了那串單面辣，突然感覺有些恐怖，試探著先咬了一小口。剛入口並沒有什麼特殊的感覺，甚至還沒剛才那串微辣的辣味濃，但是，就在他詫異的瞬間。辣椒的味道猶如火焰噴發一般，讓他頓時張大了嘴，彷彿口中能噴出火來一般，念冰大品大品的喘息著，天啊！這東西是人吃的麼？辣死了。

「水。水……」念冰大聲的呼喊著，好心的服務員強忍著笑，給他倒了一杯茶水。

汗，順著額角流淌而下，念冰心中這個汗啊！僅僅是一小口，已經快令他鼻涕眼淚一起流淌了，他立刻判斷出，這種瘋狂的辣椒與先前那微辣雞翅上的絕對不同，是一種很特殊的辣椒，不可否認，它確實很香，但是，辣的程度卻是念冰聞所未聞的，天啊！我可憐的嘴。他此時似乎已經感覺到自己的嘴唇開始有些腫了，這到底是美食還是毒藥？

一杯茶水下肚，念冰的胃開始灼熱起不甘落後，辣椒地威力確實非同一般，看著手中的剩餘的雞翅，他實在沒有勇氣再兄弟下第二口，再不用說那雙面辣的了。試探著向那服務員道：「對不起，我實在吃不下了。」

服務員微微一笑，道：「剛才我是跟你開玩笑的，那邊有座位了，您要不要再來幾串雞翅呢？這些就先放著吧。」

念冰鬆了口氣，在服務員的帶領下來到靠窗戶的一個位置上坐了下來，道：「那你再給我來幾串原味的吧。」通過對雞翅的品嚐，他對這家蘭馨雞翅店好感大增，不為別的，單是那六種草藥，雖然價值不是很高，但卻大大增加了烤雞翅的成本，利潤要比普通的烤雞翅小的多了，能如此為客戶著想，這裡的老闆確實是一個厚道人。

辣椒的威力漸漸緩和下來，念冰確實很想試一下那雙面辣雞翅的味道，但是，又實在提不起這個勇氣，正在這時候，外面下地好輪到兩名女孩子買雞翅，其中一名少女道：「聽說你們這裡有極品雞翅賣，給我來直串極品。」

此話一出，不論飯館裡面還是外面，完全陷入了一片寂靜之中，眾人都用看怪物般的眼神看著兩名相貌普通的少女。

「看什麼？難道沒有極品了麼？我們倆從小就愛吃辣椒，這次可是專門來品嚐的。」

服務員沒有多說什麼，向廚師點了點頭，一會兒的工夫，十串雞翅就到了兩名少女手。

拿著雞翅，兩名少女完全愣住了，其中一人傻傻的道：「這，這雞翅在哪裡？」所謂的極品，就是雙面辣雞翅啊！雞翅完全被辣椒所覆蓋，從外面還真看不到雞翅的存在，她此話一出，頓時引起一陣哄堂大笑。

服務員微笑道：「雞翅就是辣椒裡面，這辣椒是在醬汁濃稠時沾上去的，這就是你們要的極品啊！請兩位品嚐。」

左邊的少女一咬牙，道：「我就不信這能有多辣。」一邊說著，很豪氣的在雞翅上咬了一大口。

念冰瞪大了眼睛看著那名少女，他確實很佩服這少女的勇氣。

吃下一大口極品雞翅的後果是什麼，很快念冰就看到了，那少女哭了，並不是傷心的哭，淚水和鼻涕不受控制的流淌著，嘴大張，不斷的向外呼氣，連一個字都說不出來，念冰清晰的看到，她的舌頭似乎有些腫了，他真有些懷疑，這少女會不會噴出火焰來。

好笑的搖了搖頭，念冰知道自己該離開了，這雞翅的奧秘他已經完全摸清，但是，在離開之前，他想為這家飯館做點事。走到那被辣的無法忍受的少女面前，右手凝結出一塊冰塞入她口中，「這樣應該會好些，以後不要這麼衝動了，這裡的辣椒確實非常厲害。」

服務員驚訝的看著念冰，她實在無法理解那冰塊是怎麼來的。念冰展顏一笑，：「能不能讓我自己烤幾串雞翅來吃，我願意出雙倍的價格。」

一聽這話，服務員臉上頓時流露出警惕之色，搖了搖頭，道：「對不起，本店烤雞翅的醬汁是秘製的，所以外人不能接近。」

念冰打斷她的話，道：「放心，我不用你們的醬汁。」一邊說著，他走到兩名廚師身邊，拿起五串生的雞翅放在碳火之上。

靠近念冰的廚師眉頭大皺，「你幹什麼？」

念冰眼中流露出一絲溫和的笑意，道：「我要讓你們知道，怎麼樣才能做出更好的雞翅。」

廚師哈哈大笑起來，「笑話，我們蘭馨店的雞翅天下聞名，有天下第一雞翅的美譽，用的著你來教麼？」

念冰淡然道：「夜郎自大會讓你們的感藝退步，辣椒雖然是極品，但卻掩蓋了雞翅本身的味道。既然你們自認為是天下第一，又何妨讓我試一下呢？而評委就由這裡的客人當吧，如果你們輸了，我什麼都不要，如果我輸了，我願意付出一枚紫金幣的代價，如何？」

廚師怒道：「你是來找茬的麼？」

念冰搖了搖頭，道：「不，我說了，我是來教你烤雞翅的。」看了看碳爐上那名廚師烤的雞翅，他淡然一笑，道：「雞翅不是這麼烤的，看仔細了，我只做一遍。」

一邊說著，念冰右手抓住那在炭火上開始加熱的雞翅快速的旋轉起來，雞翅的每一面在炭火上都不會超過一秒的時間，兩名廚師都停下了手上的工作冷笑的看著他，他們想看看，念冰是如何出醜的。

念冰的動作很平實，每一個普通人都能做到，但難就難在那旋轉的節奏，從始至終，他的速率始終保持一致，沒有絲毫的變化，這烤雞翅的兩名廚師也並不是庸才，很快，開始時的輕蔑消失了，取而代之的是凝重之色。

念冰的動作很輕鬆，當雞翅外表的顏色開始發黃時，他的動作變了，五串雞翅平放在炭火上，他開始一串一串的翻轉，從左到右，不斷的循環進行著，節奏依舊是穩定的，每一串雞翅在炭火上單面烘烤的時間比先前要長了一些。

距離念冰近的那名廚師疑惑的道：「就算你動作熟練一些，能將雞翅烤的更均勻，味道也比我們不會有太大的差別，只要不是真正的美食家，是不可能吃出那細微區別的。而且這樣很容易疲倦，你知道我們這裡一天的銷量有多少？」

念冰微微一笑，一邊烤著雞翅，一邊道：「並不像你們想的那樣，真正的關鍵還沒開始。你們可以放心，我絕不用你們那種醬汁，只需要一點鹽和孜然就足夠了。」

很快，念冰烤雞翅與兩名廚師的不同之處就展現出來，那兩名廚師在烤的時候，當雞翅顏色變黃後，就開始刷上一些油脂，以讓雞翅變得更加香嫩，而念冰卻沒有這麼做，只是加快了翻轉的速度而已，微微一笑，念冰眼中流露出一絲淡淡的神光，關鍵的地方到了。

當雞翅變成金黃色。開始有香味散發的時候，鬼雕毫無預兆的跳入手中。念冰在雞翅的一面迅速劃出三橫三豎六道破口，他的動作一氣呵成，沒有任何停頓，眾人只看到藍色地光影在雞翅上面一閃而過。雞翅就已經翻面了，同樣的動作又一次出現在雞翅地翻過來的這一面，鬼雕隱，念冰繼續翻轉著雞翅。

「看清楚了麼？雞翅中本身油脂就是雞翅裡最多的，根本不需要再多餘地去刷油，當雞翅變得金黃時。將雞翅上劃開幾個口子，這樣，就可以讓雞翅中本身的油脂充分的融入到雞翅之內，使雞肉的味道更均勻，也使雞翅更加入味。」說道這裡，他抓起一把孜然，均勻的撒在雞翅兩面，當雞翅再翻轉一周時，他又撒上了鹽，繼續烘烤。

「烤雞翅，其實根本不需要添加過多的材料，因為雞翅本身地味道就已經非常好了，你們刷上醬汁固然能讓雞翅的味道變得濃香，但卻只突出了一個甜字，整個雞翅都是醬汁的味道。卻失去了雞翅本身的香氣，和外面雞翅皮的焦香之氣，雖然在醬汁中添加對人體有益的草藥很值得讚賞，但作為廚師，味道卻依舊是最重要地。好了。請品嚐我烤的極品雞翅吧。」雞翅離爐而起，念冰將其中的兩串分別遞給兩名廚師，剩餘的三串一串給了那名服務員，另外兩串給了排在最前面的顧客。

一枚紫金幣從念冰手中拋出，落在服務員面前的櫃檯上，他排眾而出，大步而去。

噓聲在念冰離去的同時響起，百分之八十以上的顧客都認為他已經主動認輸了。念冰並不在乎這些虛名，走在大街上，朝燈火通明的街道而去。

「哇，這真是太好吃了，好香啊！從來沒有吃過這麼香地雞翅呢。」一名有幸得到雞翅的客人驚呼道。

此時，兩名蘭馨飯館的廚師已經變成了呆滯狀，雞翅入口所化出的香氣，雖然並不是甜香，但卻將雞翅本身的香味完美地體現出來，再加上焦香鬆脆的外皮和細緻嫩滑的雞肉，正如念冰所說，這才是真正的極品烤雞翅啊！兩名廚師對視一眼，其中一人道：「對不起，各位顧客，今天我們決定暫時歇業，明天，我們將會推出新的烤雞翅。」說完，兩人立刻向後堂走去，他們現在要做的只有一件事，就是將剛才念冰的每一個動作都詳細的記錄下來，念冰的廚藝已經完全征服了他們。

這一切早已經在念冰的預料之中，他這麼做，無非是對誠心對待顧客的飯館一種讚賞的表現，他相信，只要那兩名廚子腦子不傻，就一定能從自己的行動中學到許多東西，烤雞翅的方法也將增加許多種類，希望他們的生意能更好吧，畢竟，現在不惟利是圖的商家實在太少了。

一邊走著，他突然看到前方不遠處有一家飯館，先前的雞翅他並沒有吃飽，反而辣的險些哭出來，此時肚子已經開始提意見了。那家飯館之所以吸引念冰，是因為它的招牌，招牌很簡單，只有四個大字，一品麵食。

一品？敢用一品來自稱，可見這家店舖的老闆對自己飯店的食物有著絕對的信心，這要到進去看看，作為麵食，其中的門道極多，念冰在麵食上也是最不擅長的。

一品麵食的生意與蘭馨飯館相比簡直是天壤之別，只有寥寥幾桌客人，而且大部分客人面前都只擺著一碗麵條而已。

「先生，您來了，請問您吃點什麼？」一名服務生客氣的迎了上來。

念冰走到一張桌子處坐下，微笑道：「你們這裡最拿手的是什麼呢？」

服務生笑道：「當然是面了，我們這裡有各種麵食，只有您想不到的，沒有我們做不到的，不過，我們這裡價格相對高一些。任何麵食的價格都是一枚金幣。」

「什麼？一枚金幣？你們不如去搶好了。」念冰瞪大了眼睛看著服務生，要知道，一枚金幣足以吃上一頓不錯的酒席了，而這裡卻只能買一碗麵，怪不得客人這麼少了。但是，念冰很快就注意到一個問題，在飯館中的客人，大多都是老人，而且一個個衣著華麗，當自己驚呼出聲的時候。他們看自己的眼神中充滿了蔑視。

服務生臉上的笑容消失了，「所謂女為悅已者容，士為知己者死。先生，既然您置疑我們的價格，那您現在可以離開了。我們不歡迎您這樣的客人。」

念冰楞了一下，開門做生意，還有將客人向外趕的？這家一品麵食也確實奇怪，自己到要品嚐一下，他們這裡有什麼特殊的地方，臉上露出一絲微笑。道：「對不起，剛才是我失禮了，我只是沒想到這裡地麵食價格會這麼高。」

服務生有些驚訝的看著念冰，很顯然，他沒想到念冰會決定留下，人家都已經道歉了。他還能說什麼？只得道：「那先生您想吃些什麼呢？我們這裡可以任由您選擇麵食。」

念冰微笑道：「那就給我來三樣吧，我要金香圈五個，驢打滾五個，薑汁排叉兒一盤。請快一點，謝謝。」

服務生一聽念冰點了這三種食物，臉上頓時流露出驚訝之色，他在這裡已經工作了很長時間，自然知道什麼樣地麵食難度高，念冰點的這三種麵食。他只聽說過金香圈，另外兩種卻連聽都沒聽過，眼中流露出猶豫的光芒，道：「對不起，先生。請您先付錢好麼？」

念冰從懷中摸出三枚金幣遞給他，道：「現在可以了吧。」

服務生點了點頭，道：「您稍等，一會兒就好。」

服務生離開了，念冰四下看著，這家飯館的裝潢比較古樸，地面鋪著棕色地木地板，所有桌椅都是木製的，整個飯館看上去很乾淨，在最裡面的地方，有一幅書法，上面寫著一品二字，字體蒼勁有力，看上去氣勢十足。

念冰所選擇的三樣麵食，分別屬於大陸不同地方的特色小吃，當初查極在教導他廚藝的時候就曾經說過，只要他能將這三種麵食做好，那麼他地麵食工夫基本上就可以算過關了。這三種不同的麵食，是最為檢驗麵點廚師水平的。

「哎，有人沒有，餓死我了，給我來一碗麵條。」清脆的聲音響起，引得食客們朝門口處看去，念冰一聽這聲音，頓時全身大震，當他看到站在門口那紅色的身影時，不禁暗暗叫苦，趕忙低下頭。但是，他坐的位置距離門口很近，再加上金色地頭髮在冰月帝國極為少見，頓時引起了來人的注意。

驚喜的聲音響起，「念冰，太好了，終於找到你了，看來我運氣真的不錯呢。」這突然出現在門口的，正是清風齋大小姐雪靜。從她一副風塵僕僕的樣子可以看出，這一路上，她跑的很急。一身紅色武士服勾勒出身材完美的曲線，看上去雖然有些疲倦，卻絲毫不減其英氣。

既然已經被認出來了，念冰無奈，只得站起身迎了上去，「靜靜，你怎麼跑到這裡來了？」

雪靜見到念冰心情大好，笑道：「還不是要找你麼？你說都不說一聲就走了，要不是靈兒告訴我，我還不知你真就那麼走了呢。你可真是狠心啊！」

感受到食客們怪異的目光，他們似乎都在懷疑，這麼美地女孩兒也會被拋棄麼？

念冰不禁一陣尷尬，苦笑道：「我的姑奶奶，你說話注意點行不行，我們只是普通朋友，不要弄的跟怨婦似的。」

「呸。」雪靜俏臉一紅，沒好氣的道：「誰是怨婦，你想的到美，我是來抓你回去的。說走就走，你要是不跟我回清風齋，以後我就一直跟著你，天天煩死你。」她的聲音很大，有些食客臉上已經露出了笑容。

念冰拉著雪靜到自己現在的桌子處坐了下來，「小姐，我耳朵不聾，你小點聲我聽的見。」

雪靜突然眼圈一紅，委屈的道：「真沒想到，你竟然說走就走，難道，我就那麼讓你討厭？」

念冰搖了搖頭，低聲道：「不是的，你不要誤會。我離開冰雪城也是逼不得已啊！我想，我離開後不久，冰雪城就有國王的旨意下來召我吧。我可不想失去自由，更何況，我一直的志向就是走遍大陸，集眾家廚藝之所長，當初我不是已經跟你說的很明白了麼？」

雪靜哼了一聲，道：「我不管，反正你要不跟我回去，我就跟你一起遊歷大陸，正好我也想多玩玩呢。」

念冰苦笑道：「那怎麼行，你一個女孩子，天天跟著我一個男人，會讓人說閒話的，難道你就不怕你那個燕風嫉妒麼？」

雪靜眼中流露出一絲怪異的光芒，「念冰，你坦白告訴我，是不是很討厭我？」她的聲音很平靜，但眼中的光芒卻顯示出她現在是認真的。

念冰一滯，道：「原本是有些討厭你的脾氣，不過，後來我發現，你雖然脾氣大些，但卻活潑開朗、心地善良，確實是個好姑娘。」

雪靜鬆了口氣，低聲道：「其實我一直都知道，自己那個瘋女的名頭不好，你離開冰雪城，恐怕有很大一部分原因是為了躲我吧。」

念冰無奈的道：「你為什麼老這麼說呢？我已經說過很多次了，離開冰雪城完全是我自己的原因，和你一點關係也沒有。我們已經是朋友了，我又怎麼會計較以前的事呢？」

雪靜笑了，「這可是你說的，既然如此，那你就讓我跟著你一起在大陸上遊歷吧，等冰雪城的風頭過了，你再跟我回去當廚師，或者，我們再隨便找個地方開一家飯館也成，我出錢，你來當大股東，怎麼樣？我讓你佔一半的股份，廚房裡所有事都由你說了算。」