Kugo Taiwan

Content

BOOK Number: 0010-04
正文第四十二章七大禁手與五大神刀

看到這裡，念冰不禁心中暗呼，這一定就是師傅說過的震面法了，查極當初曾經對念冰提到，在拉麵中，有一種最高深的手法名叫震面法，連查極自己也不會。通過震面的手法，以均勻的力度使面與面之間在碰撞中不斷增加韌性和延展性，震面法用在細面之上再合適不過了，但念冰有些擔心的是，如果面再折疊一層，入水煮的時候會不會因為過細而煮壞呢？

終於，當面的震動一直維持到鐵鍋中水開的剎那，明輝突然離開了案板，左手閃電般扯了出來，右手高舉，讓那四千零九十六根面絲完全懸空，左臂向面絲中間一擋，右手帶著面絲向下接去，一伸一拉的過程中，八千一百九十二根面出現了，絕沒有一根面折斷，看上去神乎奇技處令人歎為觀止。

輕輕一甩，面恢復到四千零九十六根面時的長度，明輝左手甩開，右手一帶，輕鬆的將面送入了沸水這中，鐵鍋非常大，直徑達到一米以上，明輝將面下在鐵鍋邊緣的地方，然後立刻拿起一雙筷子，筷子前端向兩旁分開，沒有去挑面，而是飛快的在鐵鍋中央的沸水處旋轉起來，此時此刻，她的手突然變成了乳白色，在騰騰熱氣的蒸騰中，宛如晶瑩明珠一般通透，蒸汽凝結成的水珠在她手上出現時，使念冰想起了當初查極說過的一句話：滄海月明珠有淚。

攪動越來越快，整鍋水都在那雙筷子的帶動下飛速旋轉起來，而面也在旋轉中律動著，原本沸騰的水因為快速的攪動而不再冒泡。

念冰驚呼道：「我明白了，這是破水保面法。在神奇了。」破水保面，是指將沸騰的水攪成漩渦狀，使得整鍋水雖然溫度達到了沸騰點，卻不沸騰。這樣，煮東西時，更能使食物均勻受熱，切不會因為水沸騰時帶起氣泡而影響形態，旋轉的要求並不難，任何一位廚師只要經過長時間鍛煉，都可以用筷子將一鍋水攪成漩渦狀。難就難在她攪的是沸水，雖然水沒有接觸到水，但是，沸水上空的溫度絕對不會你，這就要求，廚師不能受到沸水的任何影響，且手還要穩定，所以，這破水保面之法就變得非常困難了。

筷子突然離開水面，鐵鍋中地沸水在慣性的作用下依舊快速旋轉著，明輝拿過一隻大碗，打開旁邊的一個鐵桶。從裡面盛出淡黃色的湯汁，湯汁看上去非常通透，裡面沒有一絲雜質，放在碗中，當它靜止時，猶如一塊巨大的黃水晶一般，這就是準備好的牛肉湯了。

筷子閃電般探入鍋中，明輝輕輕一挑，所有麵條沒有一絲遺漏地離開沸水，放入碗中，騰騰熱氣的麵條在浸入牛肉湯後，頓時使碗變成了半滿狀，明輝手中的筷子巧妙的帶動面絲在牛肉湯內先是順時針轉了一圈，緊接著又逆時轉了一圈，這才停了下來，微黃色的麵條整齊的平放於碗底。取過一個大鐵勺，從鍋裡盛出一勺熱麵湯澆在最上面，再探手入那鐵桶之中，從裡面夾出幾根薄如紙、寬約一寸的肉條以及幾片在牛肉湯中煮好的白蘿蔔放在麵條之上，最後，捏過一把香菜撒在麵湯內，這才將碗放下，滴上幾滴鮮紅的辣椒油。

「清湯牛肉麵，請品嚐吧。」明輝額頭上已經微微見汗了，她的手恢復了原本的肉色，看著念冰，眼中充滿了自信。

念冰沒有多說，向她點了點頭，接過明輝手中的筷子吃了起來。

「我也要吃，你給我留點。喂，不許吃那麼快。」雪靜不滿的要搶念冰的南條，念冰其實吃的一點也不快，只是吃了幾根麵條，吃了一塊牛肉條和喝了一口麵湯而已。

將筷子交給雪靜，輕歎一聲，眼中充滿了敬佩之色看向明輝，「我服了。自從離開師傅以後，我第一次誠心的佩服一位廚師，你做的牛肉麵，絕對當的上一品麵食這四個字。」

明輝醜臉微紅，道：「念冰大哥，你過獎了。」

「哇，真好吃。我平時最不愛吃麵條了，可是這麵條怎麼這麼好吃啊！明輝，為什麼你的麵條這麼細，卻一點也沒有軟的感覺，每一根都是那麼觔斗，吃起來味道好極了，而且，面一點都沒有相互粘連。還有肉，這是你切的牛肉麼？味道真好，湯也好，應該是牛骨湯吧，嗯，不對，牛骨湯似乎沒有這麼鮮啊！而且香味有些奇怪，明明是牛肉湯的香味，為什麼我會有種特殊的感覺呢？」雪靜原本斯文的吃相完全不見了，牛肉麵並不燙，除了念冰吃的一點以外，剩餘的一會兒工夫就會進了她的肚子。

明輝掩口輕笑，道：「雪靜姐，你慢點吃，如果你還想吃，我再給你做，別急啊！」

念冰微笑道：「她能拼出這麼多已經很不錯了，不愧是清風廟以後的接班人。明輝，我來說一下你這清湯牛肉麵的特點吧，你看我說的是否正確。」沉吟了一下，他才接著道：「你做的這牛肉麵深得傳統牛肉麵的精髓，其一清二白三紅四綠五黃的特點完全體現出來，一清為湯清，二白為蘿蔔片白、三紅為辣椒油紅、四綠為香菜綠、五黃為麵條黃，清爽鮮亮豐富的色彩，刺激你的食慾。不僅如此，其中還加入了你自己的創新，單是面的細度，就是我無法做到的，那震面法確實神奇，竟然能夠將面拉的這麼細，還保持一定的韌性，遠比那一窩絲要細的多了，但卻依舊有勁道，不會影響口感。最讓我敬佩的就是你那手破水保面之法，連我師傅都不會呢，我想，你的右手一定練過什麼特殊的工夫，能夠使它不怕燙，但是，在熱氣熏蒸之下，單是手不怕燙還是不夠的，沒有堅定的意志力，絕對不可能保持手地穩定，真是讓我佩服呀！面是好面，同時，湯也是好湯，正如靜兒所說，你的牛肉湯是用牛骨和最好的年肉加精煉牛油熬製而成的。但是，又不僅這麼簡單。在這牛肉湯中你加入了至少三種草藥，但這些草藥不但不會影響到牛肉湯的味道，反而會將牛肉湯地鮮味完全烘托出來。同時，草藥自身的味道也會融合到牛肉湯之中，當感受完牛肉湯的鮮味之後，立刻就會感受到草藥帶來的香。兩種味道完美地混合在一起，就成了這極品牛肉湯，真是太棒了。至於那牛肉，並不是簡單切成的，而是它本身的形態。牛身上最好吃的肉不是胸部的牛眼內，更不是任何一處厚內或者通肌，而是肋條上的牛肋肉，真是上上之選啊！綜合這幾樣，我敢說，整個大陸上也絕找不出超越你的清湯牛肉麵，我服了，完全的服了。」

明輝眼中驚訝地光芒連閃，「大哥，你說的一點都沒錯，除了三種草藥你沒說出名字以外其他的分毫不差，不愧是冰火魔廚啊！」

雪靜滿足的撫魔著自己的胃部，來到兩人身旁，有些疑惑地看著念冰，「牛肉麵確實很好吃，但真的像你說的那麼複雜麼？明輝妹妹，你不用怕打擊了，儘管打擊好了，我支持你。我想，他一定有說錯的地方。」

明輝搖了搖頭，道：「沒有，一點錯的地方都沒有，就算是我來說，頂多也只是多出那三種草藥的名字而已，念冰大哥的廚藝一定比我更厲害呢。大哥，現在該你了，我想見識一下你的冰火廚藝是什麼樣的，可以麼？」

念冰微笑道：「吃了你這麼美味的清湯牛肉麵，我又怎麼能藏拙呢？」說到這裡，他不禁看了雪靜一眼，真正吃的多的是她才對，自己還沒來得及再吃，就已經只剩下空碗了，我可憐的肚子啊！

心中雖這麼想著，但念冰的動作卻沒有停止，走到案板前，他想了想，很快就決定自己要做什麼了，先洗乾淨手，然後將那面布撩開，取出一塊與剛才明輝完全同樣的面塊，微微一笑，道：「吃了你的面，禮尚往來，我也給你做一碗麵吧，你的是清湯牛肉麵，我這個就是極品冷面。這裡沒有我需的材料，就只能借用的取巧了。」一邊說著他開始了揉面的過程，他知道，如果自己不用出點絕技來，定然會被明輝看不起，他可不希望別人說自己是靠魔法才能烹調出美味佳餚的。

面在念冰手上很快變成了一個圓球，他的手緩慢的動作著，每一下都力道十足，漸漸的，他的動作開始快了，每一次按動都會將面揉成沒的形態，隨著動作越來越快，念冰的手碗如同沒有骨頭般帶著手掌前後揉按，掌影將面完全包裹在其中，已經看不到面的存在了，他的掌影就像一個球，將面完全護在其中。

明輝瞪大了眼睛，倒吸一口涼氣，「這是分筋錯骨揉面法，竟然真的存在。」

雪靜驚訝的道：「分筋錯骨？難道他的手與手碗之間的關節脫離了麼？」

明輝搖了搖頭，道：「不是的，這種揉面的方法非常難練，主要原因就在手腕的靈活性，只有將手腕練的可以向任何一個方向扭動，才能可能成功，就像筋骨脫離一般。這種揉面法還有另一個名字，叫分筋錯骨如意手，與我的破水保面，同為麵點師的七大禁手之一。通過分筋錯骨如意手，可以在保持麵團本身水份的情況下，將面的勁道增強到極點，一般這種方法揉出的面，必然有特殊的烹製方法配合才行，否則，就算煮熟了你都咬不動。在我們廚藝界有這麼一個說法，麵點師的七大禁手只要掌握其中之一，就能成為頂級的麵點師，我只會破水保面玄玉手，排在七大禁手中的第四位，沒想到念冰大哥竟然會排在第三位的分筋錯骨如意手。看來，在麵點上我也不如他啊！」

念冰動作沒有任何預兆的停了下來，他扭頭向明輝微微一笑，道：「不，你錯了，七大禁手並不能證明什麼，作為一名項級的麵點師，還需要綜合各種能力。在麵點的造詣上，我絕對比不上你。」

青光一閃，傲天刀出現在念冰手中，刀身發出輕微的呻吟，靈氣四溢。

「好刀，這是你的菜刀麼？」明輝驚訝的問道。

念冰微微一笑道：「是其中的一柄，純刀工的話，用它最合適，刀名傲天，也可以稱為自由之風的輕吟。面細上我比不上你，就用一個巧字吧。」右手手腕奇異的一轉，倒提傲天刀，左手托著比先前足足小了一圈的圓形麵團伸直。

明輝知道，念冰接下來要做的事絕不簡單，她從念冰眼中看到了比自己更專注的神情，但奇怪的是，他專注的對象並不面，而是刀，那柄自由之風的輕吟——傲天刀。

鐵鍋中的水依舊翻滾著，念冰的刀終於動了，看上去很慢，那似乎是一片青色的霧，但是，卻已經看不清刀的影子，只能隱約察覺到，刀尖是向下扎向麵團的。

手腕在顫抖問，一片白色的面挑入鍋中，這是個序曲，緊接著，一塊塊白色的面，如同被線穿著一般，間隔三寸的距離出現一串由面組成的白光，在清脆的水響中注入鍋中，念冰的動作非常快，始終反握著刀柄，他的神態很輕鬆，目光始終在那看不清楚的刀影上。

明輝似乎想到了什麼似的，快步走到鐵鍋邊上，當她看到鍋中的在沸水翻滾的面時，整個人完全呆住了，口中徐徐吐出四個字，「錦——字——虛——牖——。」

雪靜疑惑的來到鐵鍋旁，「什麼是錦字虛墉，埃。。。。。」她也看到了，鍋裡翻滾的面，竟然是字，而不是想像中面片，字很清晰，是兩個字連在一起的，長約一寸，寬半寸，分明就是明輝二字，鐵畫銀鉤，字體蒼勁有力，每一組字都完全一樣，沒有絲毫的區別，這，這是怎麼做到的？

明輝呆呆的看著鐵鍋，「廚藝界五大名刀法之一的錦字虛墉，我，我居然有幸能夠見到。師傅啊！您知道麼，我竟然見到了錦字虛墉。」

雪靜搖了搖明輝，關切地道：「你沒事吧？」

明輝搖了搖頭，道：「謝謝，我沒事，只是太激動了。要知道，廚藝界的五大名刀法，難度更在麵點師的七大禁手之上。五大名刀早已失傳了。七大禁手還可以依靠天賦加苦練來掌握，而五大名刀卻要有非凡的悟性和常年的苦練，我以前聽師傅介紹過這五種刀法，當時我覺得太不可思議了，以為那根本是不可能存在的奇技，到今天我才知道我錯了，我是多麼的坐井觀天，錦字虛墉就出現在我面前，這是五大名刀中排名第四的刀法阿１她的身體在微微的顫抖著，看向念冰的眼神已經充滿了崇拜的光芒。如果她知道念冰還會五大名刀中排名第一的龍雩集舞刀法，不知道心中會有什麼想法呢？雖然念冰還沒有完全掌握龍雩集舞，但是，那畢竟是廚藝界刀功中的第一奇技啊！

在傲天神奇的戳挑下，念冰手中的面逐漸縮小，前後只不過十幾次呼吸的工夫，他已經完成了所有動作，沒有任何停止的，他拿起筷子在鍋裡面攪動起來，同時左手閃爍著紅色的光芒按上了鐵鍋的邊緣。筷子在左手貼上鐵鍋的剎那迅速離開，同時，換筷子為鍋蓋，閃電般按在鍋上，明輝和雪靜清晰的感覺到整個鍋都在劇烈的顫抖著，鍋體完全變成了紅色，灼熱的氣息充斥在整個廚房中。

只不過三次呼吸的工夫，念冰的左手離開了鐵鍋，右手將鍋蓋拿起放在一旁，頓時熱氣如同蘑菇雲般升騰而起。左手抄過一個笊籬從鍋中講那字形面撈起，立刻浸入涼水之中，同時，右手向那盛放涼水的桶遙遙虛按。他的動作如同行雲流水一般，沒有任何的遲滯，明輝如果不是第一次見到念冰，一定會懷疑他曾經進過自己的廚房。每一件工具在什麼地方他似乎非常熟悉似的，沒有一絲錯漏。

念冰拿著笊籬地左手鬆開了，雪靜和明輝驚訝的發現，那笊籬竟然立於水中分毫不動，念冰似乎已經完成了手下的工作，轉身向二女微笑道：「我用分筋錯骨如意手使面的韌性增強到原本的三倍，用高溫令其急速煮透，現在再將其完全冰封。憑借冰與火兩種極端的方法破壞面內部結構。這樣，分筋錯骨如意手所產生的勁面就不會有咬不動的情況出現，同時還將面本身的香氣完全發揮出來，口感極為勁道，且不會咬不動，發揮材料本身的原味一向是我所追求的。明輝姑娘，我要借你的牛肉湯一用了。」

說完，他取過一個乾淨的空碗，從桶內盛出半碗牛肉湯，加少許醋，少許糖，以及一些辣椒油，快速調勻，再抓向那笊籬，在火元素的作用下，笊籬帶著冰凍後的面離開水桶，冰塊逐漸融化，當面漏出冰之時，他將冰塊放入碗中，常溫的牛肉湯在冰塊的作用下，溫度很快降了下來，而冰則完全融化，字形面出現在碗中，念冰輕攪兩下，讓湯與面完全融合，左手在湯碗表面虛按，一層薄薄的冰出現，似乎整個碗都冰凍了一般似的。

「好了，完成。請兩位小姐品嚐我這碗冰火如意面。」念冰自信的向二女微笑著。

明輝有些呆滯的與雪靜對視一眼，兩人各自拿起乾淨的筷子走到麵碗前，筷子輕鬆的破開薄冰，她們各自加起一塊面放入口中。

明輝抬頭看向念冰，眼中充滿了驚訝之色，「冰涼的面，配合冰涼的面香，再加上酸、甜、辣三種味道，以及牛肉湯本身的鮮味，真是太好吃了。不愧是冰火廚魔，我遠遠不及。」

念冰謙虛地道：「明輝小姐千萬不要這樣說，我是借了你揉好的面，和調配好的牛肉湯才能有這種效果。論起麵食之道，我確實遠不及小姐，只是取巧而已。」

明輝眼中光芒閃動，「那分筋錯骨如意手和錦字虛墉也是取巧麼？」

「你們聊著，我先吃。」雪靜才不管什麼手法、什麼廚藝，她只知道，面前這碗麵太合自己口味了，雖然剛才的清湯牛肉麵已經吃飽，但她還是忍不住美食的誘惑。

念冰微笑道：「廚無止境，我們要學的東西都還有很多，不是麼？」

明輝深吸口氣，點了點頭，道：「是啊！廚無止境，看來，我不應該坐井觀天，還有更多的東西需要學習。念冰大哥，謝謝你的指點了。」

念冰由衷地道：「明輝姑娘不用客氣，我從你身上同樣學到了東西。」

離開一品麵食，明輝已經與雪靜達成了協議，雪靜給她寫了一封推薦信，不久後，她就會遠上冰雪城，到清風齋中歷練。

「靜靜，你找到住的地方了麼？」走在大街上，念冰輕聲問道。

雪靜主動挽上念冰的手臂，搖了搖頭，道：「還沒有呢，我剛一到這冰蘭城就向城裡趕，趁著是晚上街道上人少，我想多走一些路，明天一早也好出了城，繼續向奧蘭帝國首都的方向去找你呢。人家知道你沒有馬，這次連馬都沒騎，一路走來真是累死了，你怎麼補償我？」她現在心情興奮得很，不但找到了念冰，還幫清風齋招攬了一名能力超強的麵點師，這次，就算回到清風齋以後，父親也不會怪自己了吧。

念冰有些不自然的掙了一下，但雪靜卻執意摟著他的胳膊。身為一名魔法師，論力量他確實無法與雪靜抗衡，無奈之下，也只得由著她了。雪靜身上不時傳來淡淡的處子幽香，引得念冰的心一陣悸動。他還是個處男。處男面對著美女，總是容易被吸引的，即使他心志再成熟也不例外。論身材，恐怕自己認識的眾女裡，也只有鳳女能夠與她相比了。

「補償？我剛才不剛剛請你吃了飯麼？這還不算補償阿！」念冰有些不敢看雪靜，腳下步伐加快了一些。

雪靜微笑道：「當然不算了，一頓飯就想打發我。你當我是叫花子麼？」

念冰苦笑道：「那你要我怎麼樣？」

雪靜道：「首先，一路上所有的開銷都由你負責，不許反對哦。其次，在沒有飯館的時候，你必須要親手做飯給我吃，我不吃乾糧的。這一路吃乾糧吃的我好難過。」

念冰臉上做出吃驚的表情，「不是吧，你堂堂清風齋大小姐。卻要吃我一個窮人。你好狠心阿！」

雪靜嘻嘻笑道：「人家是女孩子。難道你讓我付錢麼？我早聽靈兒說了，你做的魔法卷軸很值錢的，養我沒問題吧。我不管，反正你答應也要答應，不答應也要答應。」

「看來，我也只好自認倒霉了。希望蘭馨飯店那邊還有空房吧。」他現在只能寄希望於早些到達奧蘭帝國的首都。那時，自己就能擺脫這個瘋女了。哎，為什麼自己越不想與女人發生關係，美女越層出不窮的出現在自己身邊呢？師傅說讓我找個心愛的女孩子在一起，可是，這男女之間究竟什麼樣子叫愛情？念冰就算再聰明，在這方面他也還像一個單純的孩子。雪靜追來，讓他隱隱感到些什麼，但他卻又說不清楚。

「有空房也來不及了，都這麼晚了，誰還給我開房間阿！念冰，你住的應該是標準間吧，反正也是兩張床，我和你一起就是了。」說出這句話，雪靜不禁嬌羞的低下了頭。

念冰嚇了一跳，「什麼？不行不行，你一個女孩子，怎麼能和我住一起呢？」

雪靜哼了一聲，道：「還不是怪你，剛才耽誤了那麼長時間，難道你要讓我露宿街頭麼？我一個女孩子都不在乎，你還在乎什麼？難道你有什麼不軌的企圖？」

念冰目瞪口呆的看著雪靜，「你，你真要和我住一個房間？那對你的名節不好啊！今後你總要嫁人的，要是讓你的丈夫知道，恐怕……」

雪靜心頭莫名的一陣煩躁，「你哪兒那麼多廢話，難道我還會吃了你不成，我嫁不嫁人你管不著，至少今天晚上我要有個地方安穩的睡覺。哼。」

「小姐，你真的確定麼？」念冰試探著問道。

雪靜哼了一聲，道「當然確定了，難道你還怕我強姦你不成？」說到這裡，連她自己都不禁笑了，心中暗罵，雪靜啊雪靜，你現在這是怎麼了，怎麼連這種話都說得出口呢？

念冰想了想，現在也確實沒有更好的方法，正如雪靜所說，自己的房間裡有兩張床，雖然男女共處一室有些不妥，但只要自己胸懷坦蕩，應該也沒有什麼問題。想到這裡，他也只得點了點頭。

雪靜鬆開念冰的手臂，問道：「你準備什麼時候離開冰蘭城？」

念冰想了想，道：「明、後天吧，我今天聽說在冰蘭城中還有一種著名的小吃，叫什麼瞪眼食，聽起來很奇怪，以前師傅都沒跟我講過，一定要去試一試，還有，我賣了些魔法卷軸來換取白卷軸，需要至少一天的時間來製作一些魔法卷軸防身。」

「好啊！我不急。」雪靜當然不急，她巴不得念冰慢點走呢，這樣她就有更多的時間了。

當兩人回到蘭馨飯店時，已經是深夜了，守夜的保安在念冰出示了房間的鑰匙後，才放他們兩個進入大門，但是，保安並沒有離去，當念冰準備帶著雪靜上樓時，卻被保安攔下來了。

「對不起先生，我們是正經飯店，不允許客人在飯店中有特殊的活動。」保安有些不客氣地說道。

念冰一愣，道：「你什麼意思？」

保安看看念冰，再看看一身紅衣的雪靜，淡然道：「我什麼意思您應該明白。似乎兩位中有一位並不是我們的客人吧。

念冰腦子快，頓時明白了保安的意思，心中不禁又好氣又好笑，「這位是我的朋友，她晚上才來到冰蘭城，現在時間太晚了，無法再開房間，所以我只能帶她回我那裡委屈一晚，明天再單開房間，要不，你現在給我開一間房也行。」保安哼了一聲，道：「不行，我沒有權利開房間，兩位只能一位上去。」心中暗想，這小白臉，靠自己長得好些，竟然能勾到這麼漂亮的女人，哼，我偏偏不讓你得逞。

雪靜雖然不如念冰聰明，但此時保安已經將話說得這麼明白了，她又怎麼會聽不懂呢，頓時大怒，道：「放屁，你把我們當成什麼人了，滾開，否則別怪我動手了。」說著，手按劍柄，頓時一股紅色的鬥氣包裹住她的嬌軀。念冰此時並沒有生氣，反而暗暗感激面前的保安，先前礙於雪靜的面子，他不好當面拒絕，但始終感覺與她共處一室不妥，此時有了保安的阻撓，自己也好順坡而下，趕忙攔住雪靜道：「靜靜，不許胡鬧，你忘記先前答應過我什麼了嗎？人家說得也對，這是為了客人的安全，鑰匙給你，你上去睡吧。」